Я пошла поужинать с друзьями, а это означало, что мой муж был один. Он пообещал мне, что не будет просто так есть пакетик чипсов перед телевизором. Итак, я был рад узнать, что он приготовил себе полезные куриные гамбургеры — то есть до тех пор, пока я не взглянул на сковороду, на которой он их готовил. Моя красивая новая сковорода с тмином цвета морской пены была покрыта следами ожогов, которые никакое количество замачивание и чистка можно было бы избавиться. Конечно, я потребовала знать, что сделал мой муж, чтобы испортить кастрюлю за 145 долларов. «Я просто приготовил их как обычно», — поклялся он. И, к моему большому огорчению, он оказался прав. Вскоре у меня случился аналогичный опыт, из-за которого мне захотелось никогда не тратить деньги на сковородки Caraway. Вот мои мысли о популярной нетоксичной посуде.
СВЯЗАННЫЙ: 6 более дешевых обманов для нашего места Всегда Пан .
Тмин уже много лет появлялся в моей ленте в Instagram.
я видел Тмин Посуда рекламировалась в моей ленте в Instagram в течение нескольких лет, и каждый раз мое внимание привлекали красивые кастрюли и сковородки цвета морской пены. (Однажды взгляните на мой дом, и вы поймете мою одержимость этим цветом.) Однако я никогда не мог оправдать цену в 545 долларов за набор посуды, который включает в себя 10,5-дюймовую сковороду, 4,5-литровый сотейник, 3-литровую сковороду. литровая кастрюля, жаровня на 6,5 литров и соответствующие крышки.
В рекламе Caraway в социальных сетях также подчеркивается, что сковороды нетоксичны. И после того, как я убедил себя, что глотаю тефлон после приготовления пищи на своих дешевых, потрепанных сковородах, это также заговорило со мной. (А если серьезно, то с возрастом я ищу менее вредные продукты, тем более что у меня в семье есть рак.)
Поэтому я наконец решил потратиться.
В сентябре этого года мы с мужем купили наш первый дом, и Мета, похоже, слишком хорошо знала об этом факте. Итак, когда я получил еще одну рекламу Caraway в Instagram, включающую скидку почти 200 долларов, я ухватился за нее. Я заказал набор в цвете, который компания называет «илисто-зеленым», с золотыми ручками. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Чтобы сделать кастрюлю более сладкой (каламбур), на кухне нашего нового дома была установлена доска с колышками, идеально подходящая для демонстрации этих прекрасных кастрюль и сковородок. «Настоящему дому нужны настоящие кастрюли и сковородки», — сказал я себе. А когда прибыла коробка «Тмин» и она оказалась такой тяжелой, что я едва мог поднять ее по лестнице, я почувствовал, что действительно вступил во взрослую жизнь.
СВЯЗАННЫЙ: 7 лучших кухонных предметов, которые можно купить в Walmart, по мнению экспертов розничной торговли .
Но мои фантазии Каравея вскоре разбились вдребезги.
Первый тревожный сигнал о моих новых кастрюлях Caraway появился после того, как мой муж приготовил куриные гамбургеры. Я перепробовал все, чтобы очистить сковороду, в конечном итоге прибегнув к белому уксусу, пищевой соде и большому количеству смазки для локтей — без преувеличения, я потратил около часа на чистку (и нет, я не использовал абразивную сторону сковороды). губка).
мечтает выйти замуж
Хотя это и удалило часть пятен, сковороду он не очистил полностью. Это также напугало моего мужа, который больше никогда не готовил на этих сковородах (я все еще спорю, хорошо это или плохо).
Мои сковороды с тмином тоже имеют пятна на дне, что, как я понимаю, является обычным явлением из-за жара газовой плиты, но, тем не менее, это ослабляет мой стиль перфорированной доски.
Готовить в такой посуде теперь практически невозможно.
Однако еще больше разочаровывает, чем эстетика, каждый раз, когда я готовлю на сковороде или в сотейнике большего размера, я обнаруживаю, что еда прилипает. Это случается реже, когда я постоянно перемещаю еду, скажем, когда я обжариваю овощи, и в основном, когда я готовлю что-то, что должно подрумяниться, например вышеупомянутые куриные гамбургеры или кусок лосося.
как спасти брак на грани развода
Например, буквально вчера вечером я сделал это популярным Курица с куркумой и черным перцем со спаржей блюдо из Нью-Йорк Таймс . Я покрыла небольшие кусочки курицы приправами и мукой, нагрела пару столовых ложек оливкового масла в сковороде с тмином и начала поджаривать курицу. Почти сразу каждый кусок курицы прилипал к сковороде, а куркума/мука подгорала на дне.
Неизбежно я обнаружил, что добавляю все больше и больше масла, чтобы бороться с прилипанием. Это противоречит здравому смыслу, поскольку Caraway заявляет, что для их посуды с антипригарным покрытием требуется лишь небольшое количество масла. Это также не так уж и здорово.
Вскоре я сдался и переложил курицу в свою надежную чугунную сковороду, а моя сковорода с тмином промокла в раковине, ожидая очередной очистки.
СВЯЗАННЫЙ: 7 винтажных кухонных предметов, которые могут сделать вас богатыми, говорят эксперты .
Благодаря TikTok я понял, что не одинок в своем опыте.
На написание этой статьи я вдохновился после просмотра видео в TikTok о том, как ломаются керамические сковороды. Раньше я просто предполагал, что это что-то не так, но, похоже, это обычная проблема.
В ответ на Запрос @sydneygrant о том, почему ее кастрюли Caraway через полтора года стали совершенно черными, шеф-повар и кулинарный инструктор Келли Скотт объяснил.
милые вещи, чтобы рассказать своему парню
«Я готовила на всех возможных сковородах», — сказала она. сказала в своем видео . «Я видел, что буквально у всех были проблемы с такими сковородами… Ненавижу приносить здесь плохие новости, но на керамических сковородах готовить не рекомендуется».
Во-первых, Скотт говорит, что срок службы керамических сковородок гораздо короче, чем у других материалов: «Каждый раз, когда вы нагреваете керамическую сковороду, она естественным образом высвобождает немного того, что находится под керамикой, а это означает, что покрытие изнашивается… что затем, к сожалению, это прижилось».
Она также рассказывает, что, поскольку керамика — деликатный материал («более деликатный, чем тефлон»), она очень легко царапается, что приводит к разрушению покрытия.
Наконец, по мнению Скотта, такие сковороды «просто некачественно сделаны». Она объясняет, что «хорошая сковорода» обычно имеет сердцевину из нержавеющей стали или твердого анодирования с подкладкой поверх нее. «Это потому, что они прочнее, не деформируются и лучше скрепляются. Но многие из этих керамических сковородок сделаны из неанодированного алюминия… поэтому они деформируются каждый раз, когда их нагревают», — добавляет она.
И, как отмечает Скотт, когда вы готовите еду прямо на алюминии, действительно ли сковорода нетоксична?
СВЯЗАННЫЙ: 5 лучших миксеров KitchenAid за меньшие деньги, говорят эксперты розничной торговли .
Итак, что дальше в моем путешествии по посуде?
Откровенно говоря, я готовлю почти каждый день. И, как подтвердит мой муж, я не самая чистоплотная и нежная на кухне. Но если я трачу сотни долларов на кастрюли, я считаю, что они смогут выдержать некоторые из моих самых смелых кулинарных начинаний.
Я также должен четко понимать, что два горшка тмина, которые я купил, находятся в отличном состоянии. Я использую их в основном для кипячения воды, приготовления макарон и приготовления риса.
Но, учитывая, как сильно я люблю готовить, я предпочитаю прочную рабочую лошадку, например, чугунную сковороду. этот за 62 доллара от шеф-повара Джеффри Закарян линия и мне это очень нравится.
как определить, нравишься ты мальчику или нет
Я также не могу сказать достаточно хороших слов о своем Лодж Голландская печь , что так же хорошо, как Горнило на мой взгляд, но на Amazon он стоит всего 80 долларов и часто поступает в продажу.
Чтобы внешний вид Caraway появился на моей доске, Target намного дешевле. Линия фиговой мяты более экономичный вариант для моего бюджета. Эти керамические кастрюли и сковородки пыльно-синего и шалфейного цветов выглядят так же красиво.
Вот что сказал Карауэй.
Я обратился к Каравею по поводу этой истории, и они предложили прислать мне новый набор керамических сковородок или возможность попробовать их посуду из нержавеющей стали, чем я с радостью воспользуюсь.
В ответ на мои претензии Карауэй также поделился следующим заявлением:
«Тмин намеренно исключает вредные химические вещества и производственные процессы, обычно используемые в кухонной посуде с заявленным сроком службы… Хотя это обеспечивает чистоту продукта, поддержание его долговечности требует особого ухода, который изложен в нашем подробном руководстве по уходу и чистке… Следуя нашим рекомендациям, мы ожидаем, что сковороды продолжающийся несколько лет».
Обычно мы обнаруживаем, что отказ антипригарного покрытия возникает из-за общего износа, полимеризации масел на варочной поверхности после достижения точки дымления или чрезмерных царапин на поверхности сковороды. Внешнее изменение цвета может произойти, но его можно предотвратить и убрать при правильном уходе.
Мы также хотим подчеркнуть, что жесткое анодирование тефлоновых сковородок не обязательно увеличивает долговечность, но способствует адгезии покрытия. В этом процессе участвует высокотоксичная серная кислота, которая способствует загрязнению окружающей среды и риску для здоровья человека. В Caraway мы в конечном итоге считаем, что отказ от таких методов, как жесткое анодирование, важнее всего остального, и в результате наши изделия могут потребовать более нетрадиционного подхода к уходу и чистке».
Дана Шульц Дана Шульц — заместитель редактора журнала Lifestyle Лучшая жизнь . Ранее она была управляющим редактором журнала 6sqft, где курировала весь контент, связанный с недвижимостью, проживанием в квартире и лучшими местными развлечениями. Читать далее
