Вкусная еда в лучшем ресторане - одно из величайших удовольствий жизни, но также может быть немного пугающим. Ориентация на нормы и ожидания элитного ресторана иногда может показаться сложным выступлением, а не веселой вечеринкой. «Куда должна идти эта вилка?» «Куда мне положить салфетку?»
Но хотя некоторые правила, касающиеся изысканной еды, поначалу могут показаться сбивающими с толку, как только вы освоитесь с ними, вы сможете подыгрывать им - и это сделает вкус еды намного лучше. Вот 25 правил, по которым можно пообедать в шикарном ресторане. А чтобы узнать больше о прекрасной кухне, загляните в Путеводитель по изысканной кухне для искушенных мужчин .
20 апреля день рождения личности
1 Следуйте за метрдотелем, а не за своими гостями
По прибытии в ресторан, когда метрдотель покажет вам ваш столик, может показаться почтительным позволить свиданию или гостю идти впереди вас. Но в этом случае у вас действительно все изменилось.
«Как ведущий, следуя за метрдотелем к столу, вы всегда должны сначала следовать за ним или за ней, позволяя гостю следовать за вами», - говорит Паркер Гейгер, генеральный директор компании по персональному брендингу. За пределами дождя , который работал с такими организациями, как ESPN и Amazon по теме изысканной кухни. «Это позволяет вам убедиться, что все сидят там, где вы хотите, чтобы они сели, когда они подходят к столу».
2 Будь первым, кто возьмет салфетку
Shutterstock
Если вы являетесь хозяином, ваши гости или свидание следят за вами, поэтому вы должны первым взять салфетку со стола и положить ее себе на колени. «Всегда первым кладите салфетку себе на колени, чтобы гость последовал ее примеру», - говорит Гейгер. Если вы хозяин, убедитесь, что вы не делаете 7 самых больших ошибок, которые вы делаете в ресторанах высокой кухни .
3 Будьте готовы сделать заказ
Shutterstock
Хотя вы должны наслаждаться неторопливой беседой, когда садитесь и просматриваете меню, вам нужно быть готовым сделать заказ, когда придет сервер (если они придут сразу, можно попросить еще минуту, но не ожидайте намного больше чем это).
4 Наклонитесь влево, затем вправо
Как вы видите подход сервера, чтобы дать ему место, чтобы поставить тарелку на ваш стол, есть особый способ сделать это. «Когда вас обслуживают, вам следует слегка наклониться влево, чтобы официант мог поставить еду на стол справа от вас», - говорит Гейгер. Когда сервер извлекает пластину, вам следует наклониться вправо, так как пластина должна быть снята с левой стороны. «Это действительно похоже на официальный танец, если хотите, но вы сидите», - говорит Гейгер.
5 Позвольте вашим гостям сделать заказ в первую очередь
Shutterstock
Если вы являетесь хозяином, вы хотите прояснить это серверу и передать вашим гостям, когда пришло время заказывать еду. Если вы собираетесь делиться блюдами или закусками, вы также можете сделать заказ от имени ваших гостей. Патрисия Напье-Фицпатрик, основатель и президент Школа этикета Нью-Йорка , предлагает Business Insider что хозяин: «Произнесите такие фразы, как« Пожалуйста, приведите моего гостя… »или« Мой гость хотел бы сделать заказ первым, чтобы избежать путаницы ».
6 Пей и ешь второй
Точно так же, как вы должны дождаться, пока ваши гости сделают заказ, вам также следует дождаться, пока они сделают первые глотки вина и первые кусочки своей еды. «Когда подают вино или напитки в первый раз, всегда ждите, пока гость сначала выпьет, а затем следуйте за ним», - говорит Гейгер. То же самое относится к еде, когда она впервые приходит к столу, дождитесь поводка гостя. Сначала он или она должны начать есть, а потом гости должны следовать за ним ».
7 Платье по случаю
Shutterstock
Это, вероятно, кажется очевидным, но поскольку дни обедов, требующих курток, вышли из моды, многие посетители забывают, что хорошая еда заслуживает повышенного дресс-кода. Если вы теряете несколько сотен долларов на обед, вы должны выглядеть сообразно. Наденьте полный костюм и нагрудный платок или наденьте галстук-бабочку. Поднимите настроение, чтобы почувствовать, что вы делаете что-то по-настоящему особенное.
«Старайтесь красиво одеваться», - говорит Кеннет Сэлмон, консультант по бренду и образу жизни в компании. Солнечный курорт и казино в Маниле. «Наденьте костюм или платье, особенно если это деловая встреча». Если вы не знаете, где искать недорогие костюмы, вот 20 самых острых костюмов, которые вы можете купить на Amazon прямо сейчас .
8 Опережающая оплата работы
Shutterstock
Если вы принимаете других гостей, особенно на деловой ужин, когда вы хотите предотвратить любые споры по поводу счета или неловкие дискуссии о том, кто за что должен платить, поговорив с рестораном до вашего приезда или перед тем, как сесть, предоставив им свой кредит информация о карте. В идеале гости даже не должны осознавать, что счет оплачен.
«Чтобы убедиться, что вы идеальный хозяин, когда придете в ресторан, предъявите хозяину свою визитную карточку и попросите получить чек», - предлагает Гейгер. «Если у вас нет карты, сообщите серверу, что вы запрашиваете чек. Когда вы бронируете столик, на них должно быть указано ваше имя.
9 Разделенный десерт
Shutterstock
«Предложите разделить и разделить десерт вместо того, чтобы покупать свой собственный», - советует эксперт по отношениям и свиданиям. Бонни Уинстон . Даже если вы находитесь на деловом ужине, гости, вероятно, не будут возражать, чтобы в завершение трапезы было немного сладкого, но они могут почувствовать себя прожорливыми, заказав себе целый кусок шоколадного торта без муки.
Девушка изо всех сил пытается понять, что мне делать
Так что снимите напряжение, предложив разделить стол на один или два десерта (один десерт на каждые два человека - хорошее практическое правило). Это создает веселую коллективную атмосферу, когда вы заканчиваете элитную трапезу.
10 Проведите исследование
Если это новое место, в котором вы никогда раньше не бывали, поищите в Интернете или в другом месте, чтобы узнать особенности и достопримечательности этого ресторана. Посмотрите, какие блюда нужно заказывать, узнайте немного об истории ресторана (что может стать хорошей беседой за ужином) и составьте представление о его планировке.
«Из ресторана открывается потрясающий вид, поэтому, позвонив заранее, вы сможете заказать определенный столик или романтическую кабинку», - предполагает Уинстон. Если вы ищете не столько романтики, сколько места, которое привлекает деловых гостей, посмотрите, какие уединенные комнаты или специальные столики могут быть в ресторане.
11 Наслаждайтесь шоу
Ужин в действительно отличном ресторане сродни ночи в театре: несколько часов развлечений, когда шеф-повар демонстрирует, на что он способен, - при поддержке обслуживающего персонала, обслуживающего персонала и самих гостей. Так что относитесь к впечатлениям соответственно, смакуя живое выступление и уделяя ему все внимание, как если бы игра была дорогостоящей.
Наслаждайтесь деталями, шепчите одобрение с другими посетителями и не сдерживайте похвалы, если это хорошее шоу (хотя аплодисменты стоя могут быть излишними). Это шоу для вас, но вот что шеф-повар действительно хочет, чтобы вы знали о вашей еде и 20 секретов, которые вам никогда не расскажут .
12 Выключите свой телефон
Shutterstock
Точно так же, как вы выключаете свой мобильный телефон перед грандиозным шоу, вы должны сделать то же самое перед вкусной едой. К настоящему моменту вы должны знать, что вытаскивание телефона - серьезный фол в изысканной кухне, но вы, возможно, не подумали, так это то, что телефон вообще отключили. Если у вас есть звонок или сообщение, которое вы действительно не можете пропустить, по крайней мере, включите вибрацию.
«Выключите звонок телефона», - говорит Уинстон. «Никто не хочет слышать« Despacito »миллион раз». Если вам трудно убрать телефон, позвольте нам предложить вам решение, вот 11 простых способов победить зависимость от смартфона .
13 Соблюдай темп
Shutterstock
Обедая в компании, вы должны примерно идти в ногу с другими посетителями. Это означает, что нужно внимательно следить за тем, как быстро или медленно они едят, и следить за тем, чтобы вы не слишком далеко.
«Если вы быстро едите, кладите посуду между укусами», - говорит Розалинда Оропеза Рэндалл , эксперт по бизнес-этикету и коммуникациям, автор книги Не рыгайте в зале заседаний: решение необычно распространенных дилемм на рабочем месте . «Если вы едите медленно, вам, возможно, придется оставить еду на тарелке, чтобы не задерживать ваших товарищей по обеду».
14 Закажите такое же количество курсов, что и ваши гости
Shutterstock
Подобно тому, как быстро вы едите еду перед собой, вам также нужно быть уверенным, что у вас такое же количество блюд, что и у тех, с которыми вы обедаете, чтобы у кого-то не было долгих перерывов без блюда перед собой - или кто-то должен съесть целое блюдо на себе. Выясните, сколько блюд стол хочет заказать (следует ли вам выбрать меню шеф-повара из семи блюд? Просто получите приложение, основное блюдо и десерт?), И соберите всех на одной странице.
15 Продолжайте пить
Это касается и напитков. Если вы выпили два бокала вина до того, как ваш гость или свидание успели выпить свой первый, немного выпейте воды. Но важнее следить за уровнем алкогольного опьянения. Как только вино течет, а вкусная еда раскатывается, можно легко увлечься.
«Приятный кайф - это одно, но напиваться блотто - нет», - говорит Уинстон. «Это грубо по отношению к вашей компании и другим посетителям». Хуже того, вы можете даже не вспомнить вкусную (и дорогую) еду, которую ели. Вам нужно не только следить за тем, как вы пьете, но и знать, из какого размера бокал вы пьете, и Вот почему размер вашего бокала имеет значение .
16 Спросите, если вы не знаете, что такое
Чем лучше ресторан, тем сложнее меню. Если вы не знаете, что такое «salsify root» или «lacinato kale», не бойтесь спрашивать. Серверы часто рассматривают меню как возможность рассказать историю и приветствуют, когда вы задаете им вопрос или два.
«Не пытайтесь проделать свой путь через меню», - предлагает Рэндалл. «Если не знаешь, признайся и спроси». Конечно, делать это нужно в разумных пределах. Ограничьте свои вопросы парой. Это хорошая еда, а не пресс-конференция. Чтобы убедиться, что вы готовы, прочтите эти 19 необычных фраз для меню, которые должен знать каждый .
17 Проверьте свое пальто
Как и во многих правилах этикета, в этом все еще есть гендерные правила, которые остались с более ранней эпохи. «Мужчина должен проверить свое пальто, но женщина может взять свое к столу», - объясняет Уинстон.
Если вы парень, не тащите свое громоздкое пальто на место. Но убедитесь, что вы вынули свой кошелек из кармана, чтобы вам не пришлось бежать назад и забирать его, когда придет счет.
18 Следи за своим объемом
Shutterstock
Будь то из-за того, что вы выпили несколько напитков или из-за того, что тема разговора заставила ваш стол взволнованно заговорить, будьте осторожны, чтобы не увлечься. Энергичный разговор - это хорошо, но громкий смех или крик не понравятся вашим товарищам по обеду и могут смутить более тихих гостей за столом (и повредить их уши). Точно так же, как вы стараетесь не пить слишком много, не позволяйте своему объему выходить из-под контроля.
19 Оставайтесь нейтральными, говоря о политике
«Они говорят, что никогда не следует обсуждать политику в бизнесе или на прогулке с другими», - говорит Гейгер. «Это не тот мир, в котором мы живем. Обсуждая политику - а она всплывет, - оставайтесь нейтральными. Если вас спросят о конкретной позиции по теме, вы можете сказать, что недостаточно прочитали по этой теме, чтобы составить обоснованное мнение, а затем, в свою очередь, спросите их, что они думают по этому поводу. Поверьте, если они спросят, они ответят ».
20 Убедитесь, что ваш уход на высоте
Как и ваша одежда, ваш личный уход должен соответствовать уровню самого ресторана. «Помните о чистоте и тщательном уходе», - говорит Маура Суини , эксперт по стилю жизни, автор , и подкасты . «Представьте себе только что вымытое тело, аккуратно уложенные и причесанные волосы, свежее бритье или аккуратную бороду, новый или новый маникюр - и педикюр, если у вас открытые туфли. Помните, что неопрятный уход приведет вас в противоречие с предполагаемой уважительной атмосферой места проведения мероприятия ». Чтобы улучшить свои навыки ухода, ознакомьтесь с этими 10 высокотехнологичных гаджетов для ухода, которые вам нужны сейчас .
21 Ограничьте фотосъемку
В идеальном мире вы бы держали этот телефон в кармане и наслаждались бы потрясающей едой, пока вы его съели, а не пытались бы запечатлеть это на камеру. Но мы живем в эпоху социальных сетей, когда вы действительно ничего не испытывали, пока это не появилось в Instagram и не набрало десятки или сотни лайков.
2 чувства пентаклей
Так что допустимо сделать несколько снимков особенно потрясающей тарелки (если вы не на деловом обеде, и в этом случае камера никогда не должна выходить). Но снимайте осторожно - пары порций одного блюда вполне достаточно. Если вы записываете каждый курс, если вы не кулинар, это начнет раздражать окружающих. Если вы ищете другие способы активизировать свою игру в Instagram, читайте дальше 20 способов сделать ваш Instagram более привлекательным .
22 Отправка неправильно приготовленной еды [
Если вы находитесь в отличном ресторане, вряд ли они испортят вам приготовление еды, но иногда такое случается. «Если вы с другими людьми и вам нужно отправить еду обратно, вы обязаны сказать всем, чтобы они шли вперед и начинали без вас», - сказал Нейпьер-Фицпатрик. сказал Business Insider . «И если я хозяин, я страдаю и ем свою еду, даже если она не приготовлена так, как я хочу, вместо того, чтобы все должны были ждать меня или чувствовать себя плохо». Если вам просто не нравится вкус или если это блюдо готовят так, вам просто нужно съесть то, что вы заказали.
23 Щедрые чаевые
Shutterstock
Это должно быть очевидно, но все же удивительно, как много людей пытаются сэкономить несколько долларов на своем (неожиданно большом) счете, экономя на чаевых. Если бы вы действительно хотели сэкономить, вы могли бы обойтись без этого лишнего коньяка на десерт - не выносите его на свой сервер. Стандартным остается восемнадцать процентов, и вы не захотите опускаться ниже 15 процентов. Если сервер проделал большую работу, сделайте его 20. Вы будете чувствовать себя хорошо, что вы сделали.
24 Двойная проверка на автоматическое вознаграждение
Но прежде чем вы получите слишком щедрые чаевые, убедитесь, что они еще не учтены. Длинный счет после долгой еды может быть трудно полностью просмотреть, поэтому убедитесь, что вы подтвердили, есть ли уже добавленные чаевые (обычная практика в элитных ресторанах, особенно для больших вечеринок), чтобы не переплачивать . Сервис, возможно, был отличным, но, вероятно, он не был отличным на 40 процентов.
25 Пропустить собачью сумку
Shutterstock
Это не вечер в вашей любимой пиццерии - блюда в модном ресторане мастерски приготовлены и накрыты, чтобы их можно было там отведать. Они вряд ли будут хорошо выдерживаться в вашем холодильнике, и, вероятно, персонал ресторана будет раздражать то, что им приходится складывать ваши остатки в коробку с собой. Лучше просто наслаждаться едой в данный момент и не пытаться распространять магию.
Чтобы узнать больше удивительных секретов о том, как прожить свою лучшую жизнь, кликните сюда подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ежедневную рассылку новостей!
