На званый обед может не быть большого списка гостей, но это не значит, что вы не должны серьезно задумываться над его планированием.
В конце концов, это задача - создать правильную атмосферу для живого разговора, большого смеха и прочных связей между гостями. Вы должны продумать меню, настройки помещения, напитки, расписание, музыку и планировку комнаты до каждой детали, чтобы все было правильно - и все это не выглядело так, как будто вы пытаетесь так сложно сделать так.
Это деликатный танец, и лучше всего получить совет эксперта - именно это мы и сделали здесь, обратившись к организаторам вечеринок и хозяевам, обладающим наибольшими знаниями о том, как организовать первоклассный званый обед, который порадует гостей. и сделать вас похожим на аса хостинга. Помните: хостинг может быть трудным, но полезным опытом. Вот несколько советов о том, чего не стоит делать. 30 самых больших праздничных вечеринок, запрещающих .
1 место для гостей по типу личности
Решение, как рассадить гостей, - это решающее решение для успешного званого обеда: это может означать разницу между энергичным, стимулирующим опытом для всех или горсткой неестественных разговоров с редкими моментами неловкого молчания.
Некоторые предпочитают усаживать гостей в соответствии с общими интересами или потому, что их пути вряд ли пересекутся в других сферах своей жизни. Но Карла Макдональд , Основатель Салонник , посвященный искусству развлечения, побуждает хозяев размещать гостей в соответствии с их личностями.
«Есть восемь типов, и некоторые из них лучше, чем другие», - объясняет она. Очарователь (гость, который может поговорить с кем угодно о чем угодно) Очарователь (гость с интригующей личной историей, занятием или хобби) Автор мнения (гость, который любит оживленные дискуссии) Экстраверт (уходящий гость, создающий энергию ) Интроверт (тихий гость, которому не всегда комфортно общаться в группах): Таинственный гость (дата гостя неизвестна), Почетный гость и Хозяин вечеринки / Хозяйка ».
Подбирайте гостей в соответствии с типом личности и тем, как он играет на других. «Чародеи могут сидеть где угодно, но они наиболее полезны рядом с интровертами и чарами. Чары лучше всего сочетаются с интровертами и чародеями », - говорит Макдональд. «Авторы мнений - это очень весело, но они также могут всколыхнуть дела, поэтому они лучше всего рядом с Заклинателями и Хозяевами».
2 Отключите накладные расходы
«Верхнее освещение бесполезно», - добавляет Макдональд. «Фактически, в Голливуде верхнее освещение используется как техника для стареющих актеров и актрис».
Вместо этого Макдональд предлагает использовать ламповое освещение с маломощными лампами и свечами, чтобы сделать комнату как можно более привлекательной. Ванесса Ван Вирен , эксперт по дизайну интерьеров и основатель Алхимия Fine Home , согласен с тем, что свечи - это то, что нужно. «Попробуйте смешать несколько стилей свечей, таких как свечи, обеты и чайные свечи, если вы действительно хотите произвести впечатление», - предлагает она, добавляя, что, если вы не хотите зажигать свою вечеринку, «используйте белые мерцающие огни, завернутые в обертку. вокруг гирлянды на праздничных столах ». И для получения дополнительных советов по декору помните 30 предметов домашнего обихода, которыми не должны владеть люди старше 30 лет.
3 Получите личное
Поскольку вы уже составляете обстановку помещения, придайте им индивидуальный вид и заставьте каждого гостя почувствовать себя особенным. «Это может быть так же просто, как написать их имена на гранатах, листьях или простом листе бумаги золотой или серебряной ручкой», - говорит Ван Вирен. «Обвяжите ленточкой букет трав, сосновую шишку или даже несколько палочек корицы и прикрепите к ней полоску бумаги, чтобы весело представить свою визитку».
Или положите каждому человеку небольшой подарок с инициалами или каким-то личным изюминкой. Это послужит интересным способом начать трапезу и поможет начать разговор. Чтобы разговор продолжился, вы можете полностью использовать один из 40 лучших комплиментов для людей старше 40 лет .
4 10 укусов или два фунта
Выяснить, сколько нужно купить, - одна из основных задач для любого, кто устраивает вечеринку. Нехватка еды - это, возможно, самая большая ошибка, которую вы можете сделать на званом обеде, но в то же время вы не хотите получать так много, чтобы перегружать гостей или останавливаться с остатками еды в следующем сезоне.
Знаменитый повар Фабио Вивиани , который устраивал свою долю званых обедов, предлагает простую формулу для расчета количества, в зависимости от того, будет ли это сидячая трапеза или с пропущенными закусками.
«Если это переданные закуски, я делаю не менее 10 укусов на человека, поэтому, если есть 50 человек, я готовлю 500 закусок», - говорит он. «Если это простой ужин, я планирую 2 фунта еды на человека. Это будет включать в себя закуску на протяжении всего десерта ». Что касается алкоголя, он предлагает выпить как минимум два коктейля или полбутылки вина на человека. «Это действительно зависит от случая, например, если это день рождения или большое праздничное мероприятие, я бы спланировала больше», - говорит Вивиани.
5 Не переусердствуйте с сервировкой стола
Один из самых сложных аспектов подготовки званого ужина - это беспокойство о том, достаточно ли сервировки стола. Сколько вилок нужно каждому человеку? Вам нужно по три тарелки на каждого гостя? Вивиани предлагает обрезать их.
«Я думаю, что старомодная сервировка стола уже давно устарела, и людям нравится более непринужденная обстановка», - говорит он. «Я не думаю, что для одного ужина необходимо иметь три тарелки, три вилки и три ложки. Готовьте еду, которая хорошо сочетается друг с другом, чтобы вы могли использовать одну тарелку вместо трех ». Он добавляет, что это также позволяет смешивать разные ароматы, а также значительно упрощает уборку.
6 Начните готовиться рано
Ключевым ингредиентом любого успешного званого обеда является подготовка. Точно так же, как для большой группы требуется больше еды, вам следует добавить больше времени на подготовку, если вы приглашаете большую группу в свой дом. «Накрывайте стол накануне вечером», - предлагает Робин Макаллистер-Заас , тренер по образу жизни, а также заядлый артист.
«Проявите изобретательность и создайте красивый« настольный пейзаж ». Используйте стикеры и маркируйте все подаваемые вами блюда тем, что вы планируете подавать в них, - так вы будете знать, нужно ли вам купить что-то новое ». Помимо стола и кухни, раннее начало подготовки также дает вам возможность навести порядок в доме, убрать комнаты, которые вы собираетесь использовать, и убедиться, что гостевая ванная комната полностью заполнена. Мелочи действительно имеют значение. Чтобы вдохновиться быстрым обновлением, ознакомьтесь с этими 30 лучших стильных обновлений для дома .
7 Не используйте ароматические свечи
Shutterstock
видеть своего бывшего с кем-то еще во сне
Но один тип подготовки, который вам не следует делать, - это попытаться усилить ароматы дома или квартиры с помощью ароматических свечей, ароматизаторов или обычных освежителей воздуха. Не надо. Единственные запахи, с которыми должны столкнуться гости, входя в дом, - это запах еды, которую вы готовите, или коктейль, который они держат в руках. Сильные запахи могут не только вызвать аллергию у гостей, но и конкурировать с приятными запахами самой еды, а иногда и саботировать их. «Я бы не хотел чувствовать запах коричного изюма во время еды курицы», - говорит Вивиани .
8 Приветствуйте
«Я приветствую гостей еще до того, как они позвонят в дверь», - говорит Марлен Кароселли , автор и корпоративный тренер и частый ведущий званых обедов. «Иногда у меня есть табличка на дорожке или на дереве у входной двери».
Это не только гарантирует, что гости не беспокоятся о том, нашли ли они нужное место или нет, но и заставляет их чувствовать, что вечеринка началась еще до того, как они дойдут до двери. Вы можете варьировать то, что вы используете, чтобы гости знали, что они в нужном месте, в зависимости от события или времени года. «У меня может быть светодиодный индикатор« любовь », мигающий на вечеринке в честь Дня святого Валентина. На Хэллоуин у меня могут звучать призрачные вопли, когда они подходят к двери, - говорит Кароселли.
9 Подайте фирменный коктейль
Часто первое, с чем сталкивается гость, войдя в ваш дом, - это напиток, который вы им предлагаете, поэтому убедитесь, что он хороший. «Имейте бутылку красного и белого вина для тех гостей, которые не пьют смешанные. Вода в бутылках является обязательным атрибутом вечеринки и прекрасным жестом для каждого гостя по дороге домой », - говорит Макаллистер-Заас.
Но чтобы произвести впечатление, она предлагает ведущему «создать фирменный напиток для вашей вечеринки». Он должен подходить к сезону и иметь яркое название, но не быть слишком сложным или пьяным (вы не хотите, чтобы ваши гости разгромили, пока они не съели что-нибудь). Если вы хотите что-то быстро смешать, вдохновитесь этими 15 коктейлей из двух ингредиентов, которые можно приготовить за 15 секунд .
10] Будьте ясны в расписании
Нет ничего хуже для гостя, чем прийти на званый обед, думая, что перед ужином будет длинный коктейльный час, только для того, чтобы понять, что все уже на полпути. В приглашении укажите, сколько времени продлится «коктейльный час», а затем укажите точное время, когда будет подана еда.
«Если вы точно укажете время ужина, ваши гости придут вовремя, и все останутся довольными», - говорит Дженнифер Портер, Сацума Дизайн , организатор вечеринок и розничный продавец сувенирных магазинов из Сиэтла. Запланируйте 30-60 минут на разогрев / коктейли / безалкогольные коктейли (включая веселый детский напиток для вечеринок для всех возрастов), затем поужинайте вовремя и насладитесь расслабленной вечеринкой с десертом.
11 Добавьте немного развлечений
Shutterstock
Не называйте это «игровым вечером», но чтобы вывести ваш званый обед на новый уровень и по-настоящему расслабить гостей после еды, стоит добавить какую-нибудь игру или развлечение. 'Попробуйте игры, такие как Категории, Кто я, шарады, караоке, чтение мэшапов стихов', - предлагает Нести . «В нашем доме мы называем это« обеденным театром »: после ужина каждый из нас представляет что-нибудь веселое / забавное / литературное. Мы занимались пантомимой, танцевальными номерами, фортепиано, чтением стихов, физическими комедиями, которые обычно включают в себя загибание головы из-за угла и оттягивание ее скрытой рукой ».
Вы можете развлечь гостей, начав с мелочей, попросите своих гостей угадать, является ли факт правдой или ложью, чтобы вызвать их интерес. 40 таких забавных фактов, в которые трудно поверить .
12 Держите основное блюдо простым
Тщательно проработанное блюдо, которое держит вас на кухне всю ночь, станет для вас обломком и заставит ваших гостей чувствовать себя виноватыми за то, что они не помогли вам. Вместо этого делайте вещи простыми, чтобы сосредоточиться на общении с гостями и на том, чтобы гости общались друг с другом.
«Я стараюсь, чтобы все было просто», - говорит. Райан Гудвин , ведущий разработчик рецептов в Craftlog.com кто часто устраивает званые обеды. «Я обычно ем жаркое или тушеное мясо. Если у вас есть что-то подобное, относительно легко спланировать другие курсы вокруг этого. Моим последним званым ужином была просто большая партия чили-верде - ничего особенного, просто вкусное тушеное мясо, и мое внимание было сосредоточено на свежих лепешках, эскабешах и аксессуарах.
13 Сделайте это интерактивным
Вы можете усилить это чувство «связи» между вами и гостями, получив некоторую помощь от гостей на кухне. Если вы хотите создать более непринужденную атмосферу, нет ничего плохого в том, чтобы сделать его интерактивным обедом. «Лично я всегда рад, что друзья присоединяются ко мне на кухне, поэтому более любопытные гости в конечном итоге будут болтать со мной или помогать, когда я добавляю последние штрихи к салату или гарнирам и готовлю экспонат», - говорит Гудвин . «Моя жена обычно берет десерт. Ей нравится выбирать вино и попутно подмешивать интересный коктейль ».
14 Правильный размер
Обед не должен быть массовым домашним праздником, на который вызывают полицейских - это место для творческой беседы, где люди чувствуют связь и уходят, чувствуя себя насыщенными как интеллектуально, так и физически. «Вы хотите создать ощущение близости и единения, и вы хотите, чтобы разговор зацикливался на всех», - говорит Александр Роуэн , частый организатор званых обедов и совладелец компании, занимающейся дизайном цветочных мероприятий. Шалфей и Роза . Чтобы создать такую атмосферу, нужно пригласить нужное количество людей.
«Слишком большой, и никто не сможет взаимодействовать друг с другом, слишком маленький - и вы рискуете потерять сознание», - говорит Роуэн. «Если у вас есть гости, которые плохо знают друг друга, всегда начинайте ужин с закусок в отдельном помещении, которое способствует общению. Вы определенно не хотите, чтобы два человека болтали в углу или весело и скучно за столом ».
15 Будь генеральным директором
То есть директор по развлечениям, как Тангела Уокер-Крафт , ведущий званого ужина и блогер в Просто необходимо Inc. , который советует хозяевам видеть в своих развлечениях ответственность. Как организатор, вы являетесь боссом и должны владеть проводимым мероприятием. «Как хозяин или хозяйка, будьте готовы нырнуть на метафорическую гранату, если это необходимо, чтобы подавить разногласие, если оно возникнет», - говорит она. «Если ожидается, что на мероприятии будут присутствовать дети, неплохо было бы иметь для них простые занятия, которыми они могли бы развлечься до и после еды. Раскраски, раскраски, пазлы или книги - это простые варианты. «Что бы ни случилось, деньги останутся за вами, и вам нужно действовать таким образом - оставаться в курсе каждой детали и быть готовым поставить вилку или бокал для вина. пусть дела идут гладко, если это необходимо.
Чтобы узнать больше удивительных секретов о том, как прожить свою лучшую жизнь, кликните сюда подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ежедневную рассылку новостей!
