Мастера гриля-любители будут спорить с этим вопросом до скончания веков: уголь или газ?
Среди любителей вкуса уголь - безошибочный победитель. Вы не получите этого дымного шептала ни от одного газового гриля. Для более чистых людей газ - лучший выход. Время на уборку равно нулю, и у вас гораздо меньше шансов сжечь окрестности. Кроме того, есть сторонники и противники, разделенные на равные позиции по вопросам размера, цены, обслуживания, портативности, воздействия на окружающую среду, времени приготовления, свежести… Список можно продолжить.
шестерка мечей перевернутая любовь
А как насчет здоровья?
Бесспорный ответ - угольные вентиляторы, можете присесть - это газ.
Готовя на угольном гриле, вы насыщаете мясо двумя молекулами: гетероциклическими аминами (ГКА) и полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ). Когда вы разогреваете мясо на открытом огне, жир из вашего мяса, естественно, тает и капает в огонь. Затем огонь превращает этот жир в ГКА и ПАУ, которые связываются с дымом, уносятся ввысь и сливаются с вашим мясом.
куда взять девушку на первое свидание
Вот и плохие новости. Считается, что как ГКА, так и ПАУ увеличивают риск развивающийся рак - и это не просто какое-то второстепенное исследование. Научное сообщество (редко) единогласно по этому поводу. Исследования в Наука о раке , Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака , то Американский журнал эпидемиологии , Гены и окружающая среда , и Диета, питание и рак - не говоря уже о целостный обзор Национальным институтом рака - связали ГКА и ПАУ с грудью, толстой кишкой, кожей, легкими, предстательная железа , клетки рака прямой кишки и поджелудочной железы. (Не зря: в сигаретном дыме вы также найдете ПАУ.)
Теперь вам может быть интересно, если проблема в пламени, почему газ лучше угля? В конце концов, газовые грили с открытым пламенем существуют. И вы были бы правы - в некотором смысле. Газовые грили с открытым пламенем также токсичны, но это не так. довольно Помимо ГКА и ПАУ, сам древесный уголь также производит азот ПАУ (НПАН), поэтому вы подвергаетесь воздействию трех канцерогенов.
как мне называть своего парня
Тем не менее, если вы склонны использовать гриль этим летом, лучше всего приобрести газовый гриль с закрытым пламенем. О, и если вы ищете что-нибудь, чтобы приготовить на нем, не пропустите 15 лучших рецептов маринада для стейков на планете .
Чтобы узнать больше удивительных секретов о том, как прожить свою лучшую жизнь, кликните сюда подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ежедневную рассылку новостей!
